Qui suis-je ?
Qui suis-je ?
Une cuisine ancrée dans l'histoire, portée par la passion
La cuisine fait partie de mon histoire depuis toujours. Fille de boucher-charcutier-traiteur et d'une mère restauratrice, j'ai grandi entourée de produits frais et du goût du travail bien fait. À 12 ans, j'aidais déjà en cuisine ; à 15 ans, je débutais mon apprentissage au restaurant familial.
Héritière d'une lignée où la qualité des produits et la transmission du savoir-faire sont des valeurs fondamentales, un grand-père maquignon vient compléter ce tableau, j'ai appris très tôt le respect de la matière première et l'exigence de l'artisanat.
Après plusieurs expériences en restauration, j'ai fondé L'Harmonieuse, d'abord avec un foodtruck il y a neuf ans. Aujourd'hui, mon équipe et moi mettons tout notre savoir-faire au service de vos événements en Ile-de-France.
Notre engagement : travailler des produits français et locaux, en lien direct avec des producteurs et artisans passionnés. Entre tradition culinaire et créativité contemporaine, nous concevons des buffets et des plats aussi beaux que savoureux pour faire de chaque moment une expérience inoubliable.
Pour les entreprises
Pour les entreprises
Parce que chaque événement d'entreprise est aussi une occasion de marquer les esprits, nous mettons tout notre savoir-faire au service de vos moments professionnels.
De la réunion du matin au cocktail dînatoire, chaque prestation est préparée avec des produits frais, locaux et travaillés avec passion pour que vos équipes et vos clients se souviennent du moment.
Pour les particuliers
Pour les particuliers
Les grandes occasions méritent une cuisine à la hauteur de l'émotion.
Forts d'une transmission familiale où chaque produit, chaque recette raconte une histoire, nous concevons avec vous des menus sur mesure qui reflètent qui vous êtes. De votre mariage à l'anniversaire de vos proches, nous sommes là pour que chaque bouchée soit un souvenir.
Le FoodTruck
Le FoodTruck
Privatisez notre food truck et offrez à vos convives une expérience culinaire originale et conviviale.
La carte s'adapte entièrement à vos envies : cocktail, brunch, événement festif ou corporate.
Pour un moment gourmand et inoubliable.
Notre charte RSE
Notre charte RSE
Une cuisine responsable, du champ à l'assiette
Chez L'Harmonieuse, notre démarche éco-responsable n'est pas un argument marketing : c'est une conviction ancrée dans notre façon de travailler au quotidien.
Nos cartes sont élaborées en respectant les légumes de saison, et nous proposons des créations végétariennes, voire véganes, sur demande. Nous sélectionnons nos fournisseurs parmi des structures de production en Île-de-France, en privilégiant les circuits courts et une relation directe avec des producteurs et artisans locaux. Notre carte des vins met à l'honneur des appellations AOC, et nos poissons proviennent principalement de la pêche durable.
Actualités
des pousses en pépinière, sans certitude sur ce qu'elles allaient devenir.
Aujourd'hui, elles sont dans nos assiettes.🍽
Ce délai entre la plantation et la récolte, la Ferme de Gisy nous le partage en amont. On sait des mois à l'avance quelles variétés arriveront, ce qui nous permet d'ajuster nos menus en fonction, plutôt que de subir un approvisionnement au dernier moment.
Tous nos fournisseurs ne fonctionnent pas comme ça. Celui-là, si. Et ça change beaucoup de choses dans notre façon de travailler. 🌱
C'était la compétition sponsorisée par le Groupe Bernier au Golf de la Vallée de Verrières à Massy. DJ toute la journée, un parcours ludique avec des lots à gagner pour les 10 premiers, et une ambiance qui n'avait rien d'un événement corporate classique.
Notre rôle : nourrir 120 personnes entre deux trous, 🏌sans ralentir le rythme de la compétition. Snacking, boissons fraîches, le tout servi directement depuis le camion.
Merci à Sylvain Saminia du Groupe Bernier pour la confiance. Et à Vincent Perquia de Digital Gong, qui a superbement capté cette journée en images. 🏌️
Après le mariage de Maïwenn et Axel, 💍on a reçu ce message : "Vous avez sublimé notre journée grâce à votre bienveillance, votre investissement et le soin que vous avez apporté à toutes les étapes."
50 personnes, repas assis, une salle municipale qu'on a transformée pour l'occasion. Ce genre d'événement ne ressemble à aucun autre. Une attention aux détails qu'on ne peut pas se permettre de relâcher, du premier appel jusqu'au dernier service.
C'est ce qu'on fait pour chaque mariage qu'on accompagne. Et des messages comme celui-là nous rappellent pourquoi. 🤍