La réponse courte : nous, on vient chez vous. 🤗

Pas dans notre salle. Dans la vôtre. Celle qui sert de réunion le matin et qu'on transforme pour 40 personnes l'après-midi. Le patio qu'on n'a jamais vraiment utilisé. Les bureaux en open space un vendredi de fin de trimestre.

Un restaurant, il a son rythme, ses habitudes, sa façon de faire. C'est bien. Mais ce n'est pas notre métier.

On s'adapte à beaucoup de choses. Le lieu, d'abord parce que chaque espace a ses contraintes et qu'on les découvre souvent le jour J. Le budget aussi, sans que ça se voie dans l'assiette. Céline commence toujours par écouter ce que les gens ont en tête, leurs envies, ce qu'ils ne veulent surtout pas. Les produits de saison et locaux, ça vient après. Naturellement.

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