Pour que l'événement ressemble vraiment à ce qu'on avait imaginé.

Est-ce que vous avez déjà travaillé dans ce type de lieu ?

Un jardin, une salle de réunion, un espace atypique. La logistique change complètement selon l'endroit. Un traiteur qui connaît ce type de contrainte adapte sa proposition en conséquence.

D'où viennent vos produits ?

La réponse en dit beaucoup sur la façon de travailler. Origine, saisonnalité, relations avec les producteurs. C'est ce qui se retrouve dans l'assiette.

Qu'est-ce qui est inclus dans le devis ?

Le service, le matériel, la décoration. Beaucoup de dépassements de budget viennent d'éléments non anticipés dès le départ. Mieux vaut clarifier avant de signer.

Comment gérez-vous les régimes alimentaires particuliers ?

Allergies, convictions alimentaires, régimes spécifiques. Cela se prévoit en amont et demande une organisation rigoureuse.

Quel est votre délai minimum pour accepter une prestation ?

Certains traiteurs ont besoin de six semaines, d'autres de deux mois. Le savoir dès le premier échange évite bien des complications.

Ces questions, on nous les pose rarement. Ce sont pourtant exactement celles qu'on aimerait entendre. 🙂